Nos Racines

Le Beaujolais

Au sud de Mâcon et au nord de Lyon, en Bourgogne du Sud, les coteaux et vallons portent le vignoble beaujolais, qui puise sa richesse dans un terroir aux sols variés et aux paysages diversifiés.
Autour du cépage unique, le gamay noir à jus blanc, se déclinent trois types d’appellations : le Beaujolais, aux portes de Lyon, le Beaujolais-Villages, au centre du vignoble et les dix crus (Brouilly, Chénas, Chiroubles, Côte de Brouilly, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin à Vent, Régnié et Saint Amour), au sud.

Sur 36 000 hectares de gamay plantés dans le monde, 22 500 le sont en Beaujolais, sur des types de sols distincts : sédimentaires, calcaires et argilo-calcaires au Sud ou encore granitiques et schisteux au Nord.

En Beaujolais, la vendange mécanique est proscrite. La topographie s’y prête mal et la méthode traditionnelle de vinification beaujolaise implique que les grappes de raisin arrivent entières dans les cuves. La vendange est donc manuelle, et ce depuis toujours.

Coopérative depuis 1928, née du regroupement de plusieurs propriétaires-exploitants, la Cave de Quincié, n’a cessé de progresser pour devenir une référence dans le Beaujolais.
Centre de vinification hors domaines de nos vins, la Cave de Quincié est, avec Olivier Ravier (vigneron indépendant), à l’origine du projet Signé Vigneron.
La Cave représente ainsi pour nous un centre de vinification complémentaire aux vinifications aux domaines et propriétés de vignerons indépendants. Tous nos Beaujolais et Beaujolais-Villages, Brouilly Domaine de la Grange Vougeon, Côte de Brouilly Les Pierres Bleues, Chiroubles Domaine Leroux-Morin, Juliénas Château de la Prat, Morgon Domaine Eric Collonge et Régnie Domaine des Petites Pierres y sont vinifiés.